Já Provamos e Ficámos Adeptos!

"Vila Real

K Sushi para todos os gostos

O único restaurante de sushi em
todo o Trás-os-Montes e Alto Douro,
sediado em Vila Real, comemorou,
no passado dia 12 de Dezembro,
o seu primeiro aniversário.
Ainda que seja cedo para fazer um
balanço, o proprietário do K Sushi,
Carlos Oliveira, aponta a qualidade
do serviço e dos produtos confeccionados.
O espaço para jantares
é agradável, com música ambiente
e uma decoração a condizer. Está
aberto de terça a domingo, das 19h
às 24h.
Carlos Oliveira ficou adepto do
sushi no período em que viveu em
São Paulo. “Comecei a fazer com a
minha esposa em casa para os amigos,
eles gostaram e decidimos abrir
um aqui”, esclareceu. Para tornar
a oferta profissional, convidou um
sushimen, Vinicius.
Uma “ideia arrojada” para uma
cidade do interior, onde as pessoas
“gostam de comer carne e onde
vêem o japonês como um restaurante
de peixe cru”, o que, para
Carlos Oliveira, “não é a realidade”,
pois muitos são confeccionados
através da fusão. “Acho que a
região precisava.” O proprietário
contou que são “poucos os clientes
que provaram e não gostaram”.
O preço por pessoa foi ainda “adaptado”,
porque o sushi é visto como
um “restaurante caro, mas aqui
não”, frisou. Em comparação com
Lisboa e Porto, onde os pratos se
situam nos 40 euros, no K Sushi
custa entre os dez e os 15 euros.
Com pratos quentes e frios, tudo
é feito à base de peixe fresco, “por
isso, é que estamos fechados à segunda-
feira”, cabazes de frutas, cozinhados
na chama sempre acompanhado
com verduras e molhos de
fruta. Também os pratos Freestyle
são uma característica do sushimen,
nos quais usa frutas e aromas
idealizados por ele. “É uma comida
leve e saudável.”
Apesar de ter começado um negócio
ousado num “ano economicamente
péssimo, com a existência de
uma recessão grande”, o certo é que
tem ultrapassado estas fases. “Não
é um restaurante de massas, nem
para dar lucro num ano”, mas em
2010 Carlos Oliveira espera “melhorias”,
estando até a ponderar
abrir ao sábado e domingo para
almoços.
Além disto, o K Sushi oferece
serviços de catering para eventos,
como casamentos, realiza cursos de
cozinha aos sábados e é ainda parceiro
da Exponor e do Andanças."
in Mensageiro Notícias